jueves, 15 de noviembre de 2012

conill

Ingredients:  1 conill a trossos petits
                      farina
                       1 pot de tomàquet triturat fregit
                      bolets de temporada o en conserva
                      sal, oli d'oliva


Elaboraciò:

Netegeu el conill amb  aigua i una mica  de vinagre.
Salpebreu-lo  i passeu-lo  per farina.
Poseuen una  paella una mica d'oli  i fregiu-hi el conill uns 5 minuts .
El reservareu  en una  cassola  de fang. En el mateix  oli d'enrossir el conill  sofregireu  un parell  de minuts  el tomàquettriturat  i el tirareu  a la cassola amb el conill,  hi afegireu  una mica d'aigua  i un rajolí  de conyac i ho deixareu de treure  uns tres quarts  d'hora .
 Uns10 minuts  abans de treure la cassola del foc, hi posareu  els bolets.